Tavaszi rizses hús recept
A hagymát olajon megpirítjuk, majd a tűzhelyről lehúzva pirospaprikával meghintjük, s jól átkeverjükEzután hozzáadjuk a felkockázott húst, és addig pároljuk, míg ki nem fehéredik a hús.Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és a zöldségeket, s fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Amikor a hús kezd megpuhulni, 1 bögre rizst adunk hozzá, s 2 bögre vizet. Jól összekeverjük, jól felforraljuk.A forró tűzhelyen lefedve hagyjuk bő húsz percig, hogy a rizs magába szívva a vizet megpuhuljon.A tavaszi rizseshús hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos fedővel
A recept hozzávalói
- 2 evőkanál napraforgóolaj (vagy olívaolaj)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- 40 dkg csirkecomb (filézett)
- 1 evőkanál só
- bors (ízlés szerint)
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 szál sárgarépa
- 15-20 dkg zöldborsó (lehet konzerv is)
- 1 bögre rizs
- 2 bögre víz (a rizs főzéséhez)
Az elkészítés lépései (részletesen)
Az alapanyagok előkészítése
- A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk,
- A csirkecombot centis kockákra vágjuk, hasonlóan a megpucolt sárgarépához.
- A borsót is kifejtjük, ha frissen vettük a piacon (akkor 35-40 dekát fejtsünk ki).
- Megmossuk a paradicsomot és a paprikát, majd azokat is apróra felaprítjuk.
A tavaszi rizses hús elkészítése
- Zsíron vagy olajon az apróra felvágott hagymát üvegesre pirítjuk.
- Majd a lábost lehúzzuk a tűzről, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával s jól átkeverjük, hogy a hőtől a fűszerpaprika is megpiruljon picit.
- Ezután hozzáadjuk a felkockázott sertéscombot, és addig pároljuk, míg ki nem fehéredik a hús.
- Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, a paprikát, a sárgarépát és a zöldborsót.Közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul (időnként pótolva az elfőtt vizet).
- Bő fél óra után, amikor a hús már kezd megpuhulni, a pörköltalaphoz 1 bögre rizst adunk s 2 bögre vizet. Jól összekeverjük az egészet, s jól felforraljuk.
- A forró tűzhelyen lefedve hagyjuk bő húsz percig, hogy a rizs magába szívva a vizet megpuhuljon.
- Tálaláskor a tejét megszórhatjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.
- Mellé pedig adhatunk valamilyen savanyúságot: ecetes vagy kovászos uborkát, csalamádét, savanyított káposztát vagy káposztával töltött csípős paprikát.