Rizses hús csirkemellből (recept)
Vöröshagymát olajon megdinszteljük, paprikát és paradicsomot hozzáadva pörkölt alapot készítünk.Amikor a paradicsom és a paprika elfőtte a levét, pirospaprikát adunk hozzá s jól átkeverjük. Hozzáadva a felkockázott csirkemell azt is megpirítjuk, hogy a hús kifehéredjen.Amikor a csirkemell is kifehéredett, felöntjük az egészet annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk s borsozzuk, s jó fél óráig hagyjuk főni.Amikor a csirkemell kezd megpuhulni, hozzáadjuk a pörköltalaphoz a rizst és a vizet. Egy alapos átkeverés után fedő alatt az egészet készre főzzük további 15 perc alatt.A csirkemelles rizseshús hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A recept hozzávalói
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet olívaolaj vagy zsír is)
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 teáskanál fűszerpaprika (csapott)
- ½ kg csirkemell
- 1 teáskanál só
- bors (elhagyható)
- 2 dl víz (a pörkölt alap elkészítéséhez)
- 40 dkg rizs
- 6-7 dl víz
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vöröshagymát megpucoljuk, és apró kockákra felvágjuk.
- A paradicsomot és a paprikát megmossuk, és apró darabokra felaprítjuk.
- A csirkemellet is feldaraboljuk apró kockákra.
- A lábosban az olajon elkezdjük megpirítani a felkockázott hagymát.
- Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát, és néhány percig pároljuk.
- Amikor a paradicsom és a paprika kezdi elfőni a levét, megszórjuk pirospaprikával, s jól átkeverjük, hogy az is egy picit megpiruljon.
- Majd jöhet a csirkemell is, amit addig pirítsunk, míg ki nem fehéredik.
- Ekkor felengedjük annyi vízzel, hogy a húst ellepje. Sózzuk s borsozzuk.
- Amikor a csirkemell kezd megpuhulni, hozzáadjuk a rizst és a vizet,.Egy alapos átkeverés után fedő alatt az egészet készre főzzük.
- Csemegeuborkával, káposztasalátával vagy csalamádéval tálaljuk.