Csirkemell pörkölt recept
A csirkemell pörkölt elkészítéséhez a vöröshagymát zsíron kevés vízzel megdinszteljük. Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet.Amikor a csirkemell kezd kifehéredni, a pirospaprikát adunk hozzá, s picit hagyjuk, hogy megpiruljon.Ezután egy csöpp vizet adunk a húshoz, hogy a pirospaprika meg ne égjen, majd hozzátesszük a paprikát és paradicsomot, s hagyjuk, hogy a levét elfője.Amikor a paprika és a paradicsom már picit szétesett, az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje. Sózzuk s borsozzuk, s további fél óráig hagyjuk főni a csirkemell pörköltöt.Tésztával, rizzsel, vagy főtt krumplival tálalhatjuk.A csirkemell pörkölt hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A recept hozzávalói
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- ½ kg csirkemellfilé
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 teáskanál só
- 1 kiskanál őrölt bors (elhagyható)
- 2 dl víz
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vöröshagymát megpucoljuk, és apró kockákra felvágjuk.
- A paradicsomot és a paprikát megmossuk, és apró darabokra felaprítjuk.
- A csirkemellet is feldaraboljuk apró kockákra.
- A lábosban az zsíron elkezdjük megpirítani a felaprított hagymát.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet.
- Amikor a csirkemell kezd kifehéredni, a pirospaprikát adunk hozzá, s picit hagyjuk, hogy megpiruljon.
- Ezután egy csöpp vizet adunk a húshoz, hogy a pirospaprika meg ne égjen, majd hozzátesszük a paprikát és paradicsomot, s hagyjuk, hogy a levét elfője.
- Amikor a paprika és a paradicsom már picit szétesett, az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje.
- Sózzuk s borsozzuk., s bő fél órán keresztül pároljuk először fedő alatt közepes lángon, majd amikor a hús kezd megpuhulni, a fedőt levéve hagyjuk, hogy a levét elfője.
- Tésztával, rizzsel, főtt krumplival tálalhatjuk. Savanyúságként csalamádét, csemegeuborkát vagy káposztasalátát adhatunk hozzá.