Becsinált leves recept
Először a felaprított csirkehúst megpirítjuk egy kevés felolvasztott zsíron, majd kis vizet adva hozzá fedő alatt megpároljuk.Amikor a víz elfőtt, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott zöldségeket, amit egy kicsit szintén megpirítunk.Majd liszttel meghintjük, azt picit megpirítjuk, s végül felengedjük az egészet vízzel. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük.Durván fél óra után, amikor a csirkehús már majdnem puha, tejföllel behabarjuk, zöldborsót adunk hozzá, s 5 percig tovább forralva készül el az ízletes leves.A becsináltleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
A recept hozzávalói
- 25 dkg csirkeaprólék
- 3 evőkanál zsír
- 3 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 evőkanál liszt
- 1 liter víz
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- 1 kiskanál bors (ízlés szerint)
- 15 dkg zöldborsó
- 1 dl tejföl
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kiskanál citromlé
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A sárgarépát és a fehérrépát is megpucoljuk, s kisebb kockákra vagy fél karikákra vágjuk fel.
- A húst is feldaraboljuk kicsi darabokra, a csontokról leválasztva a húst.
- A petrezselyemzöldet is vágjuk fel apróra.
- A feldarabolt csirkehúst a felmelegített zsíron megpirítani.
- Majd öntsünk hozzá fél deciliter vizet, és fedő alatt pároljuk meg a húst, míg a levét elfövi.
- Majd adjuk hozzá a megpucolt és feldarabolt sárgarépát és fehérrépát, és azt is pirítsuk meg picit.
- Amikor a répák megpirultak, hintsük meg az egészet kevés liszttel, s keverjük át jól az egészet, hogy a liszt is egy picit megpiruljon.
- Majd engedjük fel az egészet a vízzel. Sóval, borssal és a felaprított petrezselyem felét hozzátéve ízesítsük.Fedő alatt főzzük az egészet puhára (minimum 20-25 perc, függően attól, mennyire volt öreg a csirke).
- Amikor a hús kezd megpuhulni, adjuk hozzá a zöldborsót is, és főzzük még legalább 5 percig.
- Ezután a tejfölhöz adjunk egy merőkanál levest, és keverjük össze alaposan, hogy a tejföl könnyen folyóssá váljon.Folyamatos kevergetés közben öntsük hozzá a leveshez a tejfölt, hogy egyenletesen elkeveredjen benne.
- Majd a savanykás íz kedvéért adjuk hozzá a citromlevet is.
- Pár percig forraljunk még a levesen, hogy a savanykás ízt egy picit magukba szívják a zöldségek és a hús.