Darált húsos rakott tészta recept
A rakott tészta elkészítéséhez csupán a paradicsomos darálthúsos szószt kell előkészíteni. Majd összekeverni a megfőzött tésztával, s a jénaiba elegyengetve a tetejére sajtot szórni. S mehet is be a sütőbe.A darált húsos rakott tészta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- Nagyobb méretű, magas falú tepsi vagy jénai
- nagyobb lábos
- nagyobb serpenyő
A recept hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kanál zsír
- 50 dkg darált hús
- fűszerpaprika
- oregánó
- bazsalikom
- só
- őrölt bors
- 2 darab paradicsom
- 40 dkg penne tészta
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Felteszünk nagy adag vizet forrni a tészta megfőzéséhez.
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón.
- A paradicsomot megmossuk, majd apró darabokra összevágjuk.
- Amikor a tészta vize lobogón forr, sót és kevés olívaolajat adunk hozzá, majd beletesszük a penne tésztát.A forrás újraindulásáig párszor még megkeverjük (hogy ne tapadjon össze).
A darált húsos alap elkészítése
- Zsíron a hagymát üvegesre pirítjuk.
- Majd hozzátesszük a húst, és fehéredésig pirítjuk azt is (kevergetve, ne hogy odakapja).
- A tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát ás a fokhagymát. Visszatéve a tűzre, sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, az oregánót és a bazsalikomot, és kis lángon az egészet 10 percig tovább főzzük.
A darált húsos rakott tészta összeállítása
- Amikor a penne tészta megfőtt, szűrjük le.
- A leszűrt tésztát, amikor a a paradicsomos-darálthúsos massza elkészült, jó alaposan keverjük össze.
- A végeredményt beletesszük a tepsibe, s megszórjuk reszelt trappista sajttal.
- 180 fokon 20 percig sütjük, amíg a sajt teteje aranybarnává nem válik.
- Tálalásnál: A tetejére bazsalikomlevelet vagy kakukkfüvet tehetünk.